Miodowe pierniki w tradycji Świąt Bożego Narodzenia oznaczają dostatek na przyszły rok. Pieczenie tych aromatycznych ciasteczek zostanie już chyba na zawsze tradycją Gminnej Biblioteki Publicznej w Dubiczach Cerkiewnych.
      Już drugi rok z rzędu uczniowie z Zespołu Szkolno- Oświatowego w Dubiczach Cerkiewnych wzięli udział w wielkim pieczeniu pierniczków.
      Wielkie pieczenie trwało kilka dni. Jako pierwsze rozpoczęły dzieci z oddziału przedszkolnego, a następnie uczniowie klas I-III i V oraz II gimnazjum.
      Dzieci same wałkowały ciasto, wyciskały foremkami kształty swoich ciasteczek, a po upieczeniu dekorowały je lukrem i kolorową posypką. Kolorowe pierniczki cieszyły nasze oczy, a cudowny aromat kusił podniebienie. Aromat pieczonych ciasteczek wprawił nas w świąteczny nastrój i dzieci śpiewały kolędy.
      Gotowe pierniczki dzieci zabrały do domu. Będą mogły udekorować nimi swoją choinkę lub poczęstować najbliższych.
      Szkoda, że zamieszczone zdjęcia nie oddają cudownego aromatu naszych wypieków, który przyciągnął wiele osób do biblioteki.

Na prośbę czytelników zamieszczamy przepis na pierniczki:
      75 dag mąki
      20 dag cukru pudru
      20 dag płynnego sztucznego miodu
      12 dag masła lub margaryny
      2 jajka
      1 dag sody oczyszczonej
      1 opakowanie przyprawy do piernika
      2 łyżki kakao
Mąkę mieszamy z sodą. Miód lekko podgrzewamy i dodajemy do niego przyprawę do piernika, a następnie mieszamy z reszta składników. Wyrabiamy jednolite ciasto, które wałkujemy na grubość około 0,5 cm. Za pomocą foremek wykrawamy różne kształty. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu i wystudzeniu pierniczki dekorujemy według własnego pomysłu.

      Wielu słodkości i przyjemności na Święta życzą Bibliotekarki.